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啤酒肚就是喝啤酒造成的吗?别再被它的名字欺骗

2019-01-08 13:55
来源:科普中国-科学为你解疑释惑

  经过专家初评、大数据分析,日前,20条流言入围“典赞·2018科普中国”活动“十大“科学”流言终结榜”奖项,“喝啤酒长啤酒肚”这一流言位列流言榜单前20。

  很多人都爱喝啤酒,尤其在夏季,冰镇啤酒更是非常受欢迎的饮品。但也有不少人因认为“喝啤酒会长啤酒肚”而对其望而却步。喝啤酒真的会长啤酒肚吗?

  其实,就啤酒本身而言,其能量并不高,一是因为啤酒的水分含量超过90%,二是啤酒为谷物原料发酵而成,谷物在发酵过程中是放热的,因此从能量守恒的角度来说,啤酒中内容物的能量低于制成它的谷物原料的能量。

  中国食品发酵工业研究院副院长张五九解释道,“啤酒肚”原本是形容肥胖的肚子像刚喝过几瓶啤酒之后鼓起来的样子,现在却常被误解成“肥胖的肚子是由于喝啤酒引起的”。形成“啤酒肚”的原因是喝啤酒时我们吃进去大量的美食,这些美食因加工时多加入了油脂、糖、盐等含有超过日常食物的高热量,同时因为美味可口刺激味蕾,让我们进食过多,造成人体摄入过多,形成肥胖的“啤酒肚”。

  本文由吉化集团公司总医院营养科副主任医师沈迎建进行科学把关。擅长疾病的营养治疗:医学减重,肿瘤营养治疗,手术前后的营养治疗,孕产妇的营养,婴幼儿营养,亚健康的营养调整,糖尿病,肾病,高血压病,心脑血管疾病,贫血等等营养治疗。(来源:科普中国—科学为你解疑释惑)

作者: 编辑:简薏晔

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